Sodio eritorbato CAS 6381-77-7
Sodio eritorbatoa elikagaien industrian antioxidatzaile eta kontserbagarri garrantzitsua da, janarien kolorea mantendu dezakeena. Kristal zuri edo horixkako partikula edo kristal hauts zuriak dira, usainik gabekoak, apur bat gaziak, eta 200 ℃-tik gorako urtze-puntuan deskonposatzen dira. Nahiko egonkorra da airean lehor dagoenean. Ez du oztopatzen azido askorbikoa giza gorputzak xurgatzea eta aplikatzea. Giza gorputzak ateratako sodio askorbatoa C bitamina bihur daiteke gorputzean.
| Elementua | Zehaztapena |
| Lurrun-presioa | 0Pa 25℃-tan |
| Dentsitatea | 1.702 [20 ℃-tan] |
| Urtze-puntua | 154-164°C (deskonposatzen da) |
| Biltegiratze baldintzak | Lehorretik zigilatuta, giro-tenperaturan |
| erresistentzia | 97 ° (C=10, H2O) |
| DISOLBAGARRIA | 146g/L 20℃-tan |
Sodio eritorbatoa batez ere elikagaien industrian erabiltzen da antioxidatzaile gisa. Oso erabilia da haragi-produktuetan, arrain-produktuetan, garagardoan, fruta-zukuan, fruta-zuku kristaletan, kontserban dauden fruta eta barazkietan, gozogintzan, esnekietan, marmeladetan, ardoan, ozpinetakoetan, olioetan, etab. Haragi-produktuen dosia 0,5-1,0/kg da. Arrain izoztua % 0,1-% 0,8ko ur-disoluzio batean murgildu izoztu aurretik.
Normalean 25 kg/danborrean ontziratzen da, eta neurrira egindako paketea ere egin daiteke.
Sodio eritorbato CAS 6381-77-7
Sodio eritorbato CAS 6381-77-7
