Sodio eritorbato CAS 6381-77-7
Sodio eritorbatoa elikagaien industrian antioxidatzaile eta kontserbagarri garrantzitsua da, janarien kolorea mantendu dezakeena. Kristal zuri edo hori koloreko partikula edo kristal hauts zuriak dira, usainik gabekoak, apur bat gaziak, eta 200 ℃-tik gorako urtze-puntuan deskonposatzen dira. Nahiko egonkorra da airean lehor dagoenean. Ez du oztopatzen azido askorbikoa giza gorputzak xurgatzea eta aplikatzea. Giza gorputzak ateratako sodio askorbatoa C bitamina bihur daiteke gorputzean.
| Elementua | Zehaztapena |
| Lurrun-presioa | 0Pa 25℃-tan |
| Dentsitatea | 1.702 [20 ℃-tan] |
| Urtze-puntua | 154-164°C (deskonposatzen da) |
| Biltegiratze baldintzak | Lehorretik zigilatuta, giro-tenperaturan |
| erresistentzia | 97 ° (C=10, H2O) |
| DISOLBAGARRIA | 146g/L 20℃-tan |
Sodio eritorbatoa batez ere elikagaien industrian erabiltzen da antioxidatzaile gisa. Oso erabilia da haragi-produktuetan, arrain-produktuetan, garagardoan, fruta-zukuan, fruta-zuku kristaletan, kontserban dauden fruta eta barazkietan, gozogintzan, esnekietan, marmeladetan, ardoan, ozpinetakoetan, olioetan, etab. Haragi-produktuen dosia 0,5-1,0/kg da. Arrain izoztua % 0,1-% 0,8ko ur-disoluzio batean murgildu izoztu aurretik.
Normalean 25 kg/danborrean ontziratzen da, eta neurrira egindako paketea ere egin daiteke.
Sodio eritorbato CAS 6381-77-7
Sodio eritorbato CAS 6381-77-7
