Azido glizirrizikoa amonio gatza,orratz zuriaren kristala edo hauts kristalinoa, gozotasun handia du, sakarosa bezain gozoa 50 eta 100 aldiz.Urtze-puntua 208 ~ 212 ℃.Amoniakoan disolbagarria, azido azetiko glaziarrean disolbaezina.
Azido glizirrizikoak amonio-gatzak gozotasun handia du eta sakarosa baino 200 aldiz gozoagoa da.Elikagaien gehigarrietan edulkoratzaile gisa erabiltzen da normalean eta kontserban, ongailuetan, gozokietan, gailetetan, kontserbako fruta eta edarietan erabiltzen da.Monoamonio glicirrizinatoak gibeleko esterolen metabolismoaren entzimekiko afinitate handia du, eta horrela kortisolaren eta aldosterona desaktibatzea oztopatzen du.Erabili ondoren, kortikoideen antzeko efektu nabariak erakusten ditu, hala nola, antiinflamatorio, alergikoen aurkako eta babes-mintzaren egitura.Ez dago kortikoideen antzeko albo-ondorio nabaririk.
Zein da azido glizirrizikoaren amonio gatzaren helburua?
Azido glizirrizikoa amonio gatzaelikagai, kosmetika eta farmazia industrian erabil daiteke.
Azido glizirrizikoaren amonio gatzaren aplikazio proportzioak honakoak dira hainbat industriatan: %26 farmazia eta kosmetikarako, %70 elikagaietarako eta %4 zigarroetarako eta besteetarako.
Elikadurari dagokionez:
1. Soja saltsa: Azido glizirrizikoak amonio-gatzak gazia hobetzeaz gain, soja saltsaren berezko zaporea hobetzeko, sakarinaren zapore mingotsa ere kentzen du eta eragile kimikoetan eragin sinergikoa izan dezake.
2. Ozpinetakoak: Azido glizirrizikoa amonio gatza eta sakarina batera erabiltzen dira ozpinetakoak pizteko, eta horrek sakarinaren zapore mingotsa ezaba dezake.Desugertze-prozesuan, azukre gutxiagok eragindako hartziduraren hutsegitea, kolorea ezabatzea eta gogortzea bezalako gabeziak gaindi daitezke.
3. Ongailuak: azido glizirrizikoa amonio gatza desugertzeko ongailu-likidoari, ongailu-hautsari edo aldi baterako ongailuei gehi dakieke otorduetan gozotasuna areagotzeko eta beste ongailu kimiko batzuen usain arraroa murrizteko.
4. Babarrun-pasta: Azido glizirrizikoa amonio gatza sardinzartxoa saltsa txikian biltzeko erabiltzen da, eta horrek gozotasuna areagotu eta zaporea uniformea izan dezake.
Farmazia eta kosmetika aldetik:
1. Azido glizirrizikoa amonio-gatza surfaktante naturala da, eta bere ur-soluzio aparrak propietate ahulak ditu.
2. Azido glizirrizikoak amonio-gatzak AGTH antzeko jarduera biologikoa du eta funtzio antibacterial eta antiinflamatorio sendoak ditu.Askotan erabiltzen da mukosaren gaixotasunak tratatzeko.Aho-higiene-produktuetan erabiltzen denean, hortzetako txantxarra, ahoko ultzerak, etab.
3. Azido glizirrizikoak amonio-gatzak bateragarritasun zabala du.Larruazala zaintzeko produktuetan erabiltzen denean, beste substantzia aktibo batzuen eraginkortasuna hobetu dezake eguzkiaren babesean, zuritzean, azkuraren aurka, girotzean eta orbainen sendatzeko.
4. Azido glizirrizikoa amonio-gatza zaldi-gaztainondoko saponinaz eta eskulinaz osatutako konposatu bat da, oso eraginkorra den izerdiaren aurkako antiperspirante gisa erabiltzen dena.
Zeintzuk dira gure abantailak?
Azido glizirrizikoa amonio gatzapurutasun handiko edulkoratzaile naturala da, sakarosarena baino 200-300 aldiz handiagoa duena.Hobekuntza teknologikoen eta prozesuen eguneratzeen bidez,Unilong industriamonoamonioko glicirrizinatoaren mingostasuna eta beste zapore desiragarriak ezabatu ditu, gozoa puruagoa eta iraunkorragoa bihurtuz.
Argitalpenaren ordua: 2024-03-21