Azido glizirriziko amonio gatza,Kristal zuri itxurako orratz edo hauts kristalinoak gozotasun handia du, sakarosa baino 50-100 aldiz gozoagoa. Urtze-puntua 208~212℃. Amoniakoan disolbagarria, azido azetiko glaziarrean disolbaezina.
Azido glizirriziko amonio gatzak gozotasun handia du eta sakarosa baino 200 aldiz gozoagoa da gutxi gorabehera. Elikagaien gehigarrietan edulkoratzaile gisa erabiltzen da normalean, eta haragi kontserbetan, ongailuetan, gozokietan, gailetetan, fruta kontserbatuetan eta edarietan erabiltzen da. Monoamonio glizirrizinatoak gibeleko esterolen metabolismo-entzimekiko afinitate handia du, eta horrela kortisolaren eta aldosterona inaktibatzea oztopatzen du. Erabili ondoren, kortikoideen antzeko efektu nabarmenak erakusten ditu, hala nola hanturaren aurkakoa, alergiaren aurkakoa eta mintz-egitura babeslea. Ez du kortikoideen antzeko albo-ondorio nabarmenik.
Zein da azido glizirriziko amonio gatzaren helburua?
Azido glizirriziko amonio gatzaelikagaien, kosmetika eta farmazia industrietan erabil daiteke.
Azido glizirriziko amonio gatzaren aplikazio-proportzioak hainbat industriatan hauek dira: % 26 farmazia eta kosmetika produktuetarako, % 70 elikagaietarako eta % 4 zigarroetarako eta beste batzuetarako.
Janariari dagokionez.:
1. Soja saltsa: Glizirriziko amonio gatzak ez du soja saltsaren berezko zaporea hobetzeko gatza hobetzen bakarrik, baita sakarinaren zapore mingotsa ezabatzen ere eta efektu sinergikoa du zapore kimikoen agenteetan.
2. Ozpinetakoak: Azido glizirriziko amonio gatza eta sakarina elkarrekin erabiltzen dira ozpinetakoak ozpinetan jartzeko, eta horrek sakarinaren zapore mingotsa ezabatzen du. Ozpinetako prozesuan, azukre gutxiagok eragindako hartzidura-hutsegitea, koloreztatzea eta gogortzea bezalako gabeziak gainditu daitezke.
3. Ongailua: Azido glizirriziko amonio gatza ozpinetako ongailu likidoari, ongailu hautsari edo otorduetan aldi baterako ongailuei gehi dakieke gozotasuna handitzeko eta beste ongailu kimiko batzuen usain arraroa murrizteko.
4. Babarrun-pasta: Azido glizirriziko amonio-gatza erabiltzen da sardinzarra saltsa txikian ozpinetan jartzeko, gozotasuna handitu eta zaporea uniforme bihurtzeko.
Farmazia eta kosmetika arloan:
1. Azido glizirriziko amonio gatza gainazal-aktibo naturala da, eta bere ur-disoluzioak apar-propietate ahulak ditu.
2. Azido glizirriziko amonio gatzak AGTH antzeko jarduera biologikoa du eta funtzio antibakteriano eta antiinflamatorio sendoak ditu. Askotan erabiltzen da mukosetako gaixotasunak tratatzeko. Ahozko higiene produktuetan erabiltzen denean, hortzetako kariesa, ahoko ultzerak eta abar prebenitu ditzake.
3. Azido glizirriziko amonio gatzak bateragarritasun zabala du. Larruazala zaintzeko produktuetan erabiltzen denean, beste substantzia aktibo batzuen eraginkortasuna hobetu dezake eguzki-babesean, zuritzean, azkuraren aurkakoan, egokitzean eta orbainen sendatzean.
4. Azido glizirrizikoaren amonio gatza gaztainondo saponinaz eta eskulinaz osatutako konposatu bat da, eta oso eraginkorra den izerdiaren aurkako gisa erabiltzen da.
Zeintzuk dira gure abantailak?
Azido glizirriziko amonio gatzaSakarosa baino 200-300 aldiz gozoagoa den edulkoratzaile natural purua da. Hobekuntza teknologikoen eta prozesuen hobekuntzen bidez,Unilong industriamonoamonio glizirrizinatoaren mingostasuna eta bestelako zapore desatseginak ezabatu ditu, gozotasuna puruagoa eta iraunkorragoa bihurtuz.
Argitaratze data: 2024ko martxoaren 21a