Uda heldu da, eta guztiontzat nahasgarriena elikagaien kontserbazioa da.Elikagaien freskotasuna nola bermatu gai nagusi bihurtu da gaur egun.Beraz, nola gorde behar ditugu fruta eta barazki freskoak hain uda bero baten aurrean?Egoera honen aurrean, azken urteotan, ikerketa zientifikoak aurkitu du etilenoaren -1-MCP-aren ekintza inhibitzaile eraginkor bat.1-MCP inhibitzailea ez da toxikoa, kaltegabea, hondakinik gabekoa eta ingurumena errespetatzen duena, frutak, barazkiak eta loreak kontserbatzeko ere oso erabilia.Jarraian, 1-MCP produktuaren xehetasun zehatzak aurkeztuko ditugu.
Zer da 1-MCP?
1-MCP, 1-Methylcycloprotene izenez ere ezaguna,CAS 3100-04-7.1-MCP etilenoaren inhibitzaile eraginkorra da, etilenoak eragindako fruituen heltzearekin erlazionatutako erreakzio fisiologiko eta biokimiko sorta bat eragotzi dezakeena, landareen arnasketa intentsitatea galarazten duena, fruituen heltze eta zahartzearen aurrerapena modu eraginkorrean atzeratu, fruta eta barazkien jatorrizko itxura eta kalitatea mantendu. denbora luzez, uraren lurrunketa murriztea, kalte patologikoak eta mikrobioen desintegrazioa arintzea, fruituen biltegiratze kalitatea mantentzeko.Eta 1-MCP ez da toxikorik eta hondakinik gabe, bideo kontserbatzaile nazionalen adierazle desberdinak betetzen ditu eta konfiantzaz erabil daiteke.
1-MCP zehaztapenak
| CAS | 3100-04-7 | |
| Izena | ||
| Sinonimoa | 1-Metilziklopropenoa,1-MCP;Metilziklopropenoa; 1-metilziklopropenoa (1-MCP); Fruta freskoa mantentzea;1-metilekiklopropenoa | |
| MF | ||
| Elementua | Estandarra
| Emaitza |
| Itxura | Ia hauts zuria | Kalifikatua |
| Saiakera (%) | ≥3,3 | 3.6 |
| Garbitasuna (%) | ≥98 | 99.9 |
| Ezpurutasunak | Ezpurutasun makroskopikorik ez | Ezpurutasun makroskopikorik ez |
| Hezetasuna （%） | ≤10,0 | 5.2 |
| Errautsa (%) | ≤2,0 | 0.2 |
| Uretan disolbagarriak | 1 g lagin guztiz disolbatu zen 100 g uretan | Guztiz disolbatuta |
1-MCP aplikazioa
1-MCP aplikatu aurretik, kontserbazio eta kontserbazio fisikoko metodo gehienak onartu ziren: 1. tenperatura baxuko hoztea, 2. atmosfera kontrolatua biltegiratzea eta 3. beroa, argia eta mikrouhinen tratamendua.Hala ere, hiru metodo hauek eskulan eta baliabide asko behar dituzte, eta denbora luzea eta laburra da.Ikerketek frogatu dute 1-MCP modu eraginkorrean lehiatu daitekeela etilenoaren errezeptoreekin lotzeko, fruituen heltzea eta zahartzea atzeratuz.Bere propietate ez-toxikoak, erabilera baxua, eraginkortasun handia eta propietate kimiko egonkorrak direla eta, gaur egun asko erabiltzen da fruta eta barazkiak biltegiratzeko, merkatuaren erabilera eta sustapen tasa altuarekin.
1-MCP landareetan zahartze fisiologikoa agertzea inhibitu edo atzeratu ez ezik, toxikotasun txikia ere badu.LD50>5000mg/kg benetan substantzia ez-toxikoa da;Erabiltzen den kontzentrazioa oso baxua da, eta frutak, barazkiak eta loreak prozesatzen direnean, aireko kontzentrazioa milioiren bat baino ez da izan behar, beraz, erabili ondoren fruta, barazki eta loreen hondar-kopurua hain txikia da, non ezin detektatu. ;1-MCP-k AEBetako Ingurumena Babesteko Agentziaren ikuskapena ere gainditu du (EPAren webgunearen iragarkia) eta segurutzat eta ez-toxikotzat jotzen da, loreetan eta fruta eta barazkietan erabiltzeko egokia eta gizakientzat, animalientzat eta ingurumenarentzat seguru.Erabilera bitartean ez dago dosi murrizketak ezarri beharrik.
Zein da 1-MCPren merkatuaren aurreikuspena?
Nekazaritza herrialdeetarako, urtero fruta eta barazki fresko ugari ekoizten dira.Nekazaritzako produktuen hotz-katearen logistikaren garapen inperfektua dela eta, fruta eta barazkien % 85 inguruk logistika arrunta erabiltzen du, eta ondorioz, usteldura eta galera handia dakar.Horrek merkatu-espazio zabala eskaintzen du 1-metilziklopropenoa sustatzeko eta aplikatzeko.Ikerketaren emaitzek adierazten dute 1-metilziklopropenoak fruta eta barazkien biguntzea eta usteltzea nabarmen murrizten duela, eta haien iraupena eta biltegiratze epea luzatzea.Honen aurkezpena amaitzen da1-MCP.Produktuari buruz gehiago jakin nahi baduzu, utzi mezu bat.
Argitalpenaren ordua: 2023-01-01