Trehalosa CAS 99-20-7

Trehalosa hiru motatan banatzen da batez ere: α, α-trehalosa, α, β-trehalosa eta β, β-trehalosa. Lizunetan, algetan, legamia lehorrean, ergotan eta abarretan dago, eta artifizialki ere sintetizatu daiteke. Bizitasun biologikoa zaintzeko funtzio berezia du eta zelula-mintzaren eta proteinen egitura eraginkortasunez babestu dezake. Trehalosa, α, α-trehalosa izenez ere ezaguna, D-glukopiranosaren bi molekulen karbono atomo heterozefalikoan (C1) dagoen hemiazetal hidroxilo taldearen arteko deshidratazioaren bidez sortzen den disakarido ez-erreduzitzailea da.