Trehalosa CAS 99-20-7

Trehalosa batez ere hiru motatan banatzen da: α, α-trehalose, α, β-trehalose eta β, β-trehalose.Moldeetan, algetan, legamia lehorretan, ergotetan eta abarretan dago, eta artifizialki ere sintetizatu daiteke.Bizitasun biologikoa zaintzeko funtzio berezia du eta zelula-mintzaren eta proteinaren egitura eraginkortasunez babestu dezake.Trehalosa, α, α-trehalose izenez ere ezaguna, D-glukopiranosaren bi molekulen karbono-atomo heterozefalikoaren (C1) hidroxilo hemiazetal taldearen artean deshidratatzean sortutako disakarido ez-erreduztzailea da.