Sodio tripolifosfatoa CAS 7758-29-4
Sodio tripolifosfato hauts zuria. Erraz uretan disolbatzen da, bere ur-disoluzioa alkalinoa da. Sodio tripolifosfatoak haragiaren samurtasuna handitu dezake eta arrain-produktuen elikagai-hobetzaile gisa eta edarien argitzaile gisa ere erabil daiteke. Sodio tripolifosfatoa nahiko egonkorra da giro-tenperaturan eta hidrolisi-erreakzio motela jasaten du aire hezean, azkenean sodio ortofosfatoa sortuz.
| Elementua | Zehaztapena |
| PH | 9.0-10.0 (25℃, % 1 H2O-tan) |
| Dentsitatea | 2,52 g/cm3 (20℃) |
| Urtze-puntua | 622 °C |
| Lurrun-presioa | <0,1 hPa (20 °C) |
| erresistentzia | 20 g/100 mL (20 ºC) |
| Biltegiratze baldintzak | Biltegiratze-tenperatura: mugarik gabe. |
Sodio tripolifosfatoa kalitate hobetzailea da, eta elikagaien metal ioi konplexuak, pH balioa eta indar ionikoa handitzen ditu, eta horrela elikagaien itsaspena eta ura atxikitzeko gaitasuna hobetzen ditu. Txinako araudiek xedatzen dute esnekietan, arrain produktuetan, hegazti produktuetan, izozkietan eta fideo berehalakoetan erabil daitekeela, gehienez 5,0 g/kg-ko erabilerarekin; kontserben, fruta zuku (zaporeko) edarietan eta landare-oinarritutako proteina edarietan gehienezko dosia 1,0 g/kg da.
Normalean 25 kg/danborrean ontziratzen da, eta neurrira egindako paketea ere egin daiteke.
Sodio tripolifosfatoa CAS 7758-29-4
Sodio tripolifosfatoa CAS 7758-29-4
