Sodio tripolifosfatoa CAS 7758-29-4
Sodio tripolifosfato hauts zuria. Uretan disolbatzen erraza da, bere disoluzio urtsua alkalinoa da. Sodio tripolifosfatoak haragiaren samurtasuna areagotu dezake eta arrain produktuetarako elikagaien hobetzaile gisa eta edarien argitzaile gisa ere erabil daiteke. Sodio tripolifosfatoa nahiko egonkorra da giro-tenperaturan eta hidrolisi-erreakzio motela jasaten du aire hezean, azkenean sodio ortofosfatoa sortzen du.
| Elementua | Zehaztapena |
| PH | 9,0-10,0 (25 ℃, % 1 H2On) |
| Dentsitatea | 2,52 g/cm3 (20 ℃) |
| Urtze-puntua | 622 °C |
| Lurrun-presioa | <0,1 hPa (20 °C) |
| erresistentzia | 20 g/100 ml (20 ºC) |
| Biltegiratzeko baldintzak | Biltegiratze-tenperatura: murrizketarik gabe. |
Sodio tripolifosfatoa kalitate hobetzailea da, eta elikagaien ioi metaliko konplexuak, pH balioa eta indar ionikoa areagotzeko eragina du, eta, horrela, elikagaien itsasgarritasuna eta ura eusteko ahalmena hobetzen ditu. Txinako araudiak ezartzen du esnekiak, arrain produktuak, hegazti produktuak, izozkiak eta berehalako fideoak erabil daitezkeela, gehienez 5,0 g/kg-ko erabilerarekin; Kontserbak, fruta-zukuak (zaporeak) edariak eta landare-oinarritutako proteina-edarietarako gehienezko dosia 1,0 g/kg da.
Normalean 25 kg/danborran paketatuta dago, eta pertsonalizatutako paketea ere egin daiteke.
Sodio tripolifosfatoa CAS 7758-29-4
Sodio tripolifosfatoa CAS 7758-29-4
