Sodio pirofosfatoa CAS 7758-16-9
Disodio dihidrogeno pirofosfatoa sukoia da H poro-agentearen aurrean, eta fosforo oxidoaren lurrun toxikoak isurtzen ditu berotzean. Disodio dihidrogeno pirofosfatoa hauts kristalino monokliniko zuri edo solido urtu gisa agertzen da. Dentsitate erlatiboa 1,86 da. Uretan disolbagarria, etanolean disolbaezina. Ur-disoluzioa azido fosforiko bihurtzen da azido inorganiko diluituarekin berotuz.
| Elementua | Zehaztapena |
| Urtze-puntua | 220℃-tan deskonposatzen da [MER06] |
| dentsitatea | (hexahidratoa) 1,86 |
| lurrun-presioa | 0Pa 20℃-tan |
| biltegiratze tenperatura | -70 °C |
| disolbagarritasun | H2O: 0,1 M 20 °C-tan, gardena, koloregabea |
| PH | 3,5-4,5 (20 ℃, 0,1 M H2O-tan, prestatu berria) |
Disodio dihidrogeno pirofosfatoa kalitate-aldatzaile gisa erabil daiteke, eta elikagaien metal ioi konplexuak, pH balioa eta indar ionikoa hobetu ditzake, eta horrela, elikagaien lotura-indarra eta uraren atxikipena hobetu. Disodio dihidrogeno pirofosfatoa gozogintza-hauts gisa erabil daiteke hartzidura-abiadura kontrolatzeko eta ekoizpen-intentsitatea hobetzeko. Fideo berehalakoetarako erabiltzen da, produktu amaituaren birhidratazio-denbora murrizten du, ez da usteltzen itsasten. Gaileta eta gozogintzarako erabiltzen da, hartzidura-denbora laburtzen du, produktuen haustura-tasa murrizten du, hutsuneak txukun askatzen ditu, biltegiratze-epea luzatzen du.
25 kg/danbor edo bezeroaren eskakizunen arabera.
Sodio pirofosfatoa CAS 7758-16-9
Sodio pirofosfatoa CAS 7758-16-9
