Sodio pirofosfatoa CAS 7758-16-9
Disodio dihidrogeno pirofosfatoa sukoia da H poro agentearen aurrean, eta fosforo oxidoaren ke toxikoak isuriko ditu berotzean.Disodio dihidrogeno pirofosfatoa hauts kristalino monokliniko zuri edo solido urtu gisa agertzen da.Dentsitate erlatiboa 1,86 da.Uretan disolbagarria, etanolean disolbaezina.Ur-disoluzioa azido fosforikora hidrolizatzen da azido inorganiko diluituarekin berotuz.
| Elementua | Zehaztapena |
| Urtze-puntua | 220 ℃ deskonposatzen du [MER06] |
| dentsitatea | (hexahidratoa) 1,86 |
| lurrun-presioa | 0Pa 20 ℃-tan |
| biltegiratze tenperatura | -70°C |
| disolbagarritasuna | H2O: 0,1 M 20 °C-tan, argia, koloregabea |
| PH | 3,5-4,5 (20 ℃, 0,1 M H2Otan, prestatu berria) |
Disodio dihidrogeno pirofosfatoa kalitate modifikatzaile gisa erabil daiteke, eta horrek elikagaien ioi metaliko konplexuak, pH-aren balioa eta indar ionikoa hobe ditzake, eta horrela elikagaien lotura-indarra eta ur-erretentzioa hobetzen ditu.Disodio dihidrogeno pirofosfatoa hauts gozo gisa erabil daiteke hartzidura-abiadura kontrolatzeko eta ekoizpen-intentsitatea hobetzeko.Berehalako fideoetarako erabiltzen da, amaitutako produktuaren birhidratazio-denbora murrizten du, ez da usteltzen itsatsi.Gaileta eta gozogintzarako erabiltzen da, hartzidura denbora laburtu, produktuen haustura-tasa murrizten du, hutsuneak txukun askatu, biltegiratze epea luzatzen du.
25kg/danborra edo bezeroen eskakizunen arabera.
Sodio pirofosfatoa CAS 7758-16-9
Sodio pirofosfatoa CAS 7758-16-9
