Fitasa CAS 37288-11-2

CAS:37288-11-2

Formula molekularra: NA

Pisu Molekularra: 0

EINECS:609-386-0

Sinonimoak:FITASA; PHYTASE DS; FITATO 6-FOSFATASA; MIO-INOSITOLHEXAKISFOSFATO 3-FOSFOHIDROLASA; MIO-INOSITOL-HEXAKISFOSFATO 6-FOSFOHIDROLASA; EC 3.1.3.8; EC 3.1.3.26; 6-FITASA; 3-FITASA

Utzi zure mezua

Produktuaren xehetasuna

Deskargatu

Produktuen etiketak

Zer da Phytase CAS 37288-11-2?

Fitasa, oro har, proteina glikosilatua da, eta bere pisu molekular erlatiboa aldatu egiten da iturri-tentsioaren eta glikosilazio-mailaren arabera. Mikrobioen eratorritako fitasaren tolerantziaren pH-a 2,5-6,0 da, oro har, eta erreakzio-tenperatura optimoa 45-60 ℃ da. Produktu batzuek 80 ℃ arteko tenperaturak jasan ditzakete.

Zehaztapena

Elementua	Zehaztapena
Dentsitatea	1,33-1,42 g/cm3 20 ℃-tan
Garbitasuna	%99,9
EINECS	609-386-0
CAS	37288-11-2
Biltegiratzeko baldintzak	-20°C

Aplikazioa

Fitosa elikadura berdearen entzima prestatzeko mota berri bat da. Fitasa ogiaren hobetzaile gisa erabiltzen duten ikerketek frogatu dute ogiaren hartziduran fitasa gehitzeak ogiaren kalitatea nabarmen hobetu dezakeela eta hartzidura denbora laburtu dezakeela.