Ilar proteina CAS 222400-29-5
Ilar proteinak 0tik hurbil dagoen proteina disolbagarritasuna du puntu isoelektrikoen eskualdean (pH 4,0 ~ 6,0), eta bere disolbagarritasuna azkar handitzen da baldintza neutro, alkalino eta oso azidoetan (pH 2,0, pH 3,0). Horien artean, globulinaren disolbagarritasuna % 80koa da, proteina isolatuaren (PPI) baino nabarmen handiagoa.
| Elementua | Zehaztapena |
| Izena | Ilar Proteina |
| CAS | 222400-29-5 |
| garbitasuna | %99 |
| MW | 0 |
Bere ezaugarri funtzional onak direla eta, hala nola, disolbagarritasuna, ura xurgatzea, emultsioa, aparra eta gelaren eraketa, Pea Protein elikagaien gehigarri gisa erabil daiteke haragia prozesatzeko, aisialdiko elikagaiak, etab., eta produktuaren kalitatea eta nutrizioa hobetzeko zeregina du. egitura.
Normalean 25 kg/danborran paketatuta dago, eta pertsonalizatutako paketea ere egin daiteke.
Ilar proteina CAS 222400-29-5
Ilar proteina CAS 222400-29-5
