Uda hasieratik, hainbat eskualdetan tenperaturak etengabe igotzen joan dira. Denok dakigu frutak eta barazkiak tenperatura igo ahala hondatzeko joera handiagoa dutela. Hau da, barazkiek eta fruituek mantenugai eta entzima asko dituztelako. Tenperatura igo ahala, fruta eta barazkien arnasketa aerobikoa azkarrago bihurtzen da. Gainera, tenperatura altuagoek bakterio eta onddoen ugalketa asko areagotuko dute, fruituak hondatzea bizkortuko dutelarik. Beraz, udan frutak eta barazkiak nola kontserbatu denek kezkatzen duten gaietako bat bihurtu da.
Jakina denez, udan sasoiko fruitu mota asko daude, udazkeneko fruituetatik desberdinak direnak eta zuhaitzetan denbora luzez zintzilikatu daitezkeenak. Udan fruituak heldu ondoren garaiz jasotzen ez badira, erraz ustel daitezke edo hegaztiek jan ditzakete. Horregatik, nekazariek fruituak eta barazkiak berehala jaso eta hoztu behar dituzte heldu ondoren. Hain proiektu erraldoi baten aurrean, nola kontserbatu behar ditugu hobeto fruta eta barazkiak udan?
Eguneroko bizitzan, eguraldi beroaren aurrean, maiz erabiltzen dugu hozkailua etxean fruta eta barazkien freskotasuna gordetzeko. Noski, horrek neurri batean mugatuko du gure erosketen kantitatea. Supermerkatu handietan hotza biltegiratzeko erabil daiteke, eta horrek biltegiratzeko kostua ere handitzen du. Dilema honen aurrean, 1-mcp garatu dugu, hau da, kutsadurarik gabeko, toxikorik gabeko eta hondakinik gabeko kontserbatzaileen biltegiratze-teknologia da, eta horrek garrantzi handia du barazki, fruitu eta loreen iraupena luzatzeko.
Zer da 1-MCP?
1-MCP1-metilziklopenoa da, cas zk.3100-04-71-MCP, ziklopropeno konposatu gisa, segurua eta ez-toxikoa da. Funtsean, etilenoaren konposatu antagonista eraginkorra da eta landareen hazkuntza erregulatzaile sintetikoen kategoriakoa da. Elikagaien kontserbatzaile gisa, komertzialki oso erabilia izan da Banatzaile askok 1-MCP erabiltzen dute fruta-biltegietan ingurune kontrolatuan gordetzeko, eta hainbat hilabete iraun dezake.1-metilziklopropenoa (1-MCP)eraginkortasunez konpontzen du udan fruta eta barazki freskoak gordetzeko zailtasunaren arazoa.
1-MCP zehaztapenak:
| Elementua | Estandarra | Emaitza |
| Itxura | Ia hauts zuria | Kalifikatua |
| Saiakera (%) | ≥3,3 | 3.6 |
| Garbitasuna (%) | ≥98 | 99.9 |
| Ezpurutasunak | Ezpurutasun makroskopikorik ez | Ezpurutasun makroskopikorik ez |
| Hezetasuna （%） | ≤10,0 | 5.2 |
| Errautsa (%) | ≤2,0 | 0.2 |
| Uretan disolbagarriak | 1 g lagin guztiz disolbatu zen 100 g uretan | Guztiz disolbatuta |
1-MCPren aplikazioa:
1-Metilziklopropenoafrutak, barazkiak eta loreak kontserbatzeko erabil daiteke, usteltzea eta zimeltzea saihesteko. Adibidez, hainbat fruta eta barazkitan aplika daiteke, hala nola, sagarra, udare, gerezi, espinakak, aza, apioa, piper berdeak, azenarioak, etab. Bere funtzio nagusia uraren lurrunketa murriztea da, fruta eta barazkien heltzea atzeratzea, eta haien gogortasuna, zaporea eta nutrizio-konposizioa mantentzea; Loreei dagokienez, 1-Methylcyclopropenoak loreen kolorea eta usaina berma dezake, hala nola, tulipanak, sei loreak, krabelinak, orkideak, etab. Gainera, 1-MCPk landareen gaixotasunen erresistentzia hobetu dezake, hala nola loreak. ren aplikazio zabala1-MCPfruta, barazkiak eta loreak kontserbatzeko mugarri berria ere bada.
1-Metilcyclopropeneak fruta eta barazkien biguntzea eta usteltzea nabarmen murrizten du, eta haien iraupena eta biltegiratze epea luzatzen ditu. Nekazaritzako produktuen hotzeko katearen logistikaren garapen inperfektua dela eta, fruta eta barazkien % 85 inguruk logistika arrunta erabiltzen du, eta ondorioz, usteldura eta galera handia dakar. Hori dela eta, 1-metilziklopropenoaren sustapenak eta aplikazioak merkatu-espazio zabala eskaintzen du.
Argitalpenaren ordua: 2023-05-18