Uda hasi zenetik, hainbat eskualdetako tenperaturak etengabe igotzen ari dira. Badakigu fruta eta barazkiak hondatzeko joera handiagoa dutela tenperatura igotzen den heinean. Hori gertatzen da barazki eta fruituek mantenugai eta entzima asko dituztelako. Tenperatura igotzen den heinean, fruta eta barazkien arnasketa aerobikoa azkarragoa da. Gainera, tenperatura altuagoek bakterioen eta onddoen ugalketa asko areagotuko dute, eta horrek fruituen hondatzea bizkortuko du. Beraz, nola kontserbatu fruta eta barazkiak udan denok kezkatzen gaituen gaietako bat bihurtu da.
Jakina denez, udan sasoiko fruta mota asko daude, udazkeneko fruituetatik desberdinak direnak eta zuhaitzetan denbora luzez zintzilikatu daitezkeenak. Udan fruituak heldu ondoren garaiz biltzen ez badira, erraz usteldu edo txoriek jan ditzakete. Hori dela eta, horrek nekazariek fruta eta barazkiak heldu ondoren berehala bildu eta hoztu behar dituzte. Proiektu erraldoi baten aurrean, nola kontserbatu behar ditugu hobeto fruta eta barazkiak udan?
Eguneroko bizitzan, eguraldi beroaren aurrean, askotan etxeko hozkailua erabiltzen dugu fruta eta barazkien freskotasuna mantentzeko. Noski, horrek neurri batean mugatuko du gure erosketen kopurua. Supermerkatu handietan, hozkailua erabil daiteke biltegiratzeko, eta horrek biltegiratze-kostua ere handitzen du. Arazo honen aurrean, 1-mcp garatu dugu, kutsadurarik gabeko, toxikorik gabeko eta hondakinik gabeko kontserbagarrien biltegiratze-teknologia bat, barazkien, fruta eta loreen iraupena luzatzeko garrantzi handia duena.
Zer da 1-MCP?
1-MCP1-Metilziklopenoa da, kasu zenbakia.3100-04-71-MCP, ziklopropeno konposatu gisa, segurua eta ez-toxikoa da. Funtsean, etilenoaren aurkako konposatu eraginkorra da eta landareen hazkuntza-erreguladore sintetikoen kategorian sartzen da. Elikagaien kontserbagarri gisa, komertzialki asko erabili izan da. Banatzaile askok 1-MCP erabiltzen dute fruta-biltegietan ingurune kontrolatu batean gordetzeko, eta horrek hainbat hilabete iraun dezake.1-Metilziklopropenoa (1-MCP)eraginkortasunez konpontzen du udan fruta eta barazki freskoak gordetzeko zailtasunaren arazoa.
1-MCP zehaztapenak:
| Elementua | Estandarra | Emaitza |
| Itxura | Hauts ia zuria | Kualifikatua |
| Saiakuntza (%) | ≥3.3 | 3.6 |
| Purutasuna (%) | ≥98 | 99.9 |
| Ezpurutasunak | Ezpurutasun makroskopikorik ez | Ezpurutasun makroskopikorik ez |
| Hezetasuna (%) | ≤10.0 | 5.2 |
| Errautsak (%) | ≤2.0 | 0,2 |
| Uretan disolbagarria | 1g lagin 100g uretan guztiz disolbatu zen | Guztiz disolbatua |
1-MCP-ren aplikazioa:
1-MetilziklopropenoaFrutak, barazkiak eta loreak kontserbatzeko erabil daiteke, usteltzea eta ihartzea saihesteko. Adibidez, hainbat fruta eta barazkitan aplika daiteke, hala nola sagarrak, udareak, gereziak, espinakak, aza, apioa, piper berdeak, azenarioak, etab. Bere funtzio nagusia uraren lurrunketa murriztea, fruta eta barazkien heltzea atzeratzea eta haien gogortasuna, zaporea eta nutrizio-konposizioa mantentzea da; Loreei dagokienez, 1-metilziklopropenoak loreen kolorea eta usaina berma ditzake, hala nola tulipak, sei loreak, krabelinak, orkideak, etab. Gainera, 1-MCP-k landareen gaixotasunekiko erresistentzia hobetu dezake, hala nola loreak. Aplikazio zabala1-MCPmugarri berri bat da fruta, barazki eta loreen kontserbazioan ere.
1-metilziklopropenoak fruta eta barazkien biguntzea eta usteltzea nabarmen murriztu dezake, eta haien iraupena eta biltegiratze-aldia luzatu. Nekazaritzako produktuen hotz-kate logistikaren garapen ez-perfektua dela eta, fruta eta barazkien % 85 inguruk logistika arrunta erabiltzen dute, eta horrek usteltze eta galera handia eragiten du. Hori dela eta, 1-metilziklopropenoaren sustapenak eta aplikazioak merkatu-espazio zabala eskaintzen du.
Argitaratze data: 2023ko maiatzaren 18a