Lezitina CAS 8002-43-5
CAS 8002-43-5 lezitina likido edo solido likatsua da, itxura hori argitik marroira bitartekoa. Hidrofilitatea eta emultsionatzeko gaitasun jakin bat (ezaugarri fisikoak) ditu, eta hainbat fosfolipido osagaiz osatuta dago. Airean oxidatzeko joera du eta hainbat erreakzio biokimikotan parte har dezake. Elikagaietarako lezitina soja-babarrunetatik eta beste landare-iturri batzuetatik eratorria da. Azetona disolbaezin diren fosfolipidoen nahasketa konplexua da, batez ere fosfatidilkolinaz, fosfatidiletanolaminarekin eta fosfatidilinositolarekin osatua, eta beste substantzia batzuk ditu proportzio desberdinetan, hala nola triglizeridoak, gantz-azidoak eta karbohidratoak.
| Itxura | Hauts horixka |
| Azido-balioa | Gehienez 6 mgKOH/gm |
| Poliglizerola | %10 baino gutxiago |
| Hidroxiloaren balioa | 80-100 mgKOH/gm |
| Biskositatea | 700-900 CPS 60 °C-tan |
| Saponifikazio Balioa | 170-185 mgKOH/gm |
| Metal astunak (Pb gisa) | 10 mg/kg baino gutxiago |
| Artsenikoa | 1 mg/kg baino gutxiago |
| Merkurio | 1 mg/kg baino gutxiago |
| Kadmioa | 1 mg/kg baino gutxiago |
| Beruna | 5 mg/kg baino gutxiago |
| Errefrakzio-indizea | 1.4630-1.4665 |
Jatorri naturaleko gainazal-aktibo eta emultsionatzaile jangarria eta digerigarria. Margarinan, txokolatean eta, oro har, elikagaien industrian erabiltzen da. Farmazian eta kosmetikan. Beste hainbat industria-erabilera, adibidez, larrua eta ehunak tratatzeko.
Normalean 25 kg/danborrean ontziratzen da, eta neurrira egindako paketea ere egin daiteke.
Lezitina CAS 8002-43-5
Lezitina CAS 8002-43-5
