Laccase CAS 80498-15-3
Laccase kobrea duen polifenol oxidasa da, normalean dimero edo tetramero moduan egon ohi dena. Laccase Yoshi japoniar japoniarrak aurkitu zuen txikle morearen pinturan, eta, ondoren, onddo, bakterio eta intsektuetan aurkitu zen lakasa ere. mendearen amaieran, GB etranelek lehen aldiz pintura gordinez sendatutako substantzia aktibo gisa isolatu zuen eta lakase izena jarri zion. Naturan lakasa-iturri nagusiak landare-lakasa, animalia-lakasa eta mikrobio-lakasa dira. Mikrobioen lakasa bakterioen lakasa eta onddoen lakasatan bana daiteke. Bakterioen lakasa zelulatik jariatzen da batez ere, eta onddoen lakasa batez ere zelulatik kanpo banatzen da, hau da, gaur egun gehien ikertzen den mota. Landare-lakasak lignozelulosa-sintesiaren eta estres biologiko eta abiotikoekiko erresistentzia-prozesu fisiologikoetan paper garrantzitsua betetzen badu ere, landare-lakasaren egitura eta mekanismoa ezezaguna izan da.
| ITEM | ESTANDARRA |
| Bakterioen guztizko kopurua | ≤50000/g |
| Metal astunak (Pb) mg/kg | ≤30 |
| Pb mg/kg | ≤5 |
| mg/kg bezala | ≤3 |
| Koliforme osoa MPN/100g | 3000 |
| Salmonella 25 g | Negatiboa |
| Kolorea | Zuria |
| Usaina | Hartzidura arina |
| Ur edukia | 6 |
Laccase-k 200 substantzia mota baino gehiagoren oxidazioa kataliza dezake, elikagai, ehungintza, paper eta beste industrietan oso erabiliak. Lakazak substantzia fenolikoak oxidatzeko propietatea du, polifenol oxido bihur daitezkeenak. Polifenol oxidoak beraiek polimerizatu daitezke partikula handiak sortzeko, eta filtrazio-mintzen bidez kentzen dira. Beraz, lakasa edarien ekoizpenean erabiltzen da edariak argitzeko. Laccase mahats-zukuan eta ardoan konposatu fenolikoak kataliza ditzake ardoaren kolorea eta zaporea eragin gabe. Laccase garagardoaren ekoizpenaren azken prozesuari gehitzen zaio gehiegizko oxigeno-espezie erreaktiboak eta polifenol oxidoak kentzeko, horrela garagardoaren iraupena luzatzeko.
25kg/danborra
Laccase CAS 80498-15-3
Laccase CAS 80498-15-3
