Hidroxipropil almidoia CAS 9049-76-7
Hidroxipropil almidoia hauts zuri (koloregabea) bat da, jariakortasun ona eta uretan disolbagarritasun ona duena. Bere ur-disoluzioa gardena eta koloregabea da, egonkortasun ona duena. Azido eta alkaliekiko egonkorra da, jatorrizko almidoia baino erretze-tenperatura baxuagoa du, eta biskositate hotz eta beroan aldaketa egonkorragoak ditu jatorrizko almidoiarekin alderatuta. Gatzarekin, sakarosarekin eta abar nahasteak ez du eraginik biskositatean. Eterifikazioaren ondoren, izotzaren urtze-egonkortasuna eta gardentasuna hobetu dira.
| Elementua | Zehaztapena |
| MW | 666.57768 |
| MF | C24H42O21 |
| Garbitasuna | %99 |
| gako-hitza | Almidoi hidroxipropilatua |
| disolbagarritasun | Ia disolbaezina ur hotzetan eta etanolean (% 96) |
Hidroxipropil almidoiarekin frijitutako fideo instantaneoek egitura kurruskaria eta olio xurgapen txikiagoa dute, eta horrek produktuaren kalitatea eta biltegiratze egonkortasun hobea ematen ditu; Hidroxipropil almidoiak fideo instantaneoen birhidratazioa, mastekatzeko gaitasuna eta elastikotasuna hobetu ditzake, egosketa denbora murriztuz.
Normalean 25 kg/danborrean ontziratzen da, eta neurrira egindako paketea ere egin daiteke.
Hidroxipropil almidoia CAS 9049-76-7
Hidroxipropil almidoia CAS 9049-76-7
