CAS 100085-39-0 mono eta diglizeridoen azido diazetil-tartarikoaren esterrak

CAS:100085-39-0

Formula molekularra: NA

Pisu molekularra: 0

EINECS:309-180-8

Sinonimoak:Glizeridoak,C8-21etaC8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetyloxi)-3-hidroxibutanodioates2,3-bis(acetyloxi)butanodioates; DiazetilTartaricAcidMono-diglizeridoen esterrak (DATEM); DiacetylTartaricAcidMonoglyceride (DATEM); Azido diazetiltarikoakdiglizerido bakarrekoak;Glizeridoak,C8-21etaC8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetiloxi)-3-hidroxibutanodioatoak2,3-bis(acetiloxi)butanodioatoakUSP/BP/EP;Glizeridoak,C8-21-monoa. -anddi-,2-(acetiloxi)-3-hidroxibutanodioatoak2,3-bis(acetiloxi)butanodioatoak; Azido diazetiltartarikoaMonoglizeridoDatemEmultsionatzailea

Utzi zure mezua

Produktuaren xehetasuna

Deskargatu

Produktuen etiketak

Zer da CAS 100085-39-0 mono eta diglizeridoen azido diacetiltartarikoen esterrak?

Mono eta diglizeridoen azido diacetiltartarikoen esterrek DATEM deitzen zaie. Emultsionatzaile, sakabanaketa eta zahartzearen aurkako efektu sendoak ditu eta emultsionatzaile eta sakabanatu ona da. Orearen elastikotasuna, gogortasuna eta gasaren atxikipena eraginkortasunez hobetu ditzake eta orearen ahultze maila murrizten du. Ogiaren eta lurrunetan egindako opilen bolumena handitu eta antolakuntza-egitura hobetu dezake. Horrez gain, azukrea, almibarretan eta espezietan ere erabil daiteke.

Zehaztapena

Elementua	Estandarra
Azido tartariko osoa	10 ~ 40
Glizerola osoa	11 ~ 28
Azido azetiko osoa	8 ~ 32
Glizerola librea	≤2,0
Azido balioa	55 ~ 80
Saponifikazio-balioa	360 ~ 425
Piztutako hondakina	≤0,5

Aplikazioa

Mono eta Diglizeridoen Azido Tartariko Diazetil Esterrak ogiaren hobetzaileetan edo irinan erabil daitezke ogiaren bolumena handitzeko; produktuak jariakortasun ona du eta bereziki egokia da eremu tropikaletan erabiltzeko; emultsio-efektua areagotu dezake esne-edarietan, etab. Emultsionatzeko, egonkortzeko, zahartzearen aurkako eta kontserbatzeko efektuak ditu. Ogia, gozogintza, krema, landare-olio hidrogenatua eta esneki gabeko krema bezalako produktuetan erabiltzen da.