D-(+)-Glukono-1,5-laktona CAS 90-80-2
Gluconolaktona azido glukonikoaren karboxilo taldearen eta molekula barneko hidroxilo taldearen artean deshidratatzen den ester bat da, eta bosgarren (δ) karbono atomoko hidroxilo taldearen artean deshidratatzen den ester bat, glunol-delt-laktona deritzona; laugarren (gamma posizioko) karbono atomoko hidroxilo taldearekin deshidratatutako esterrari gluno-gamma-laktona deritzona. Kristal bat. Azido glukonikoaren gozotasun desberdina du.
Idenbora | GB7657-87 |
Glukonolaktona edukia | ≥99% |
Artseniko (As) edukia | ≤0,0003% |
Metal astunen (Pb) edukia | ≤0,002% |
Berun (Pb) edukia | ≤0,001% |
Substantzia murriztailearen (D-glukosa) edukia | ≤0,5% |
Sulfato (SO42-) edukia | ≤0,03% |
Kaltzio (Ca2+) edukia | ≤0,03% |
Kloruro (CT) edukia | ≤0,03% |
1983an FADek onartu zuen elikagai-gehigarri ez-toxiko gisa. Elikagai-gehigarri gisa erabiltzen da agente garratz gisa, zukuetan, edarietan eta gelatinetan erabiltzen da; Koagulatzaile gisa, glukonolaktona Txinako GB2760-1996 araudian erabiltzeko baimendutako elikagai-koagulatzailea da, soja-proteinarentzat, esne-proteinarentzat, tofu koagulatzaile gisa, gehitu % 0,25etik % 0,3ra soja-esnean, kaltzio sulfatoarekin alderatuta, produktu honen uretan disolbagarritasun ona dela eta, uniformeki sakabana daiteke soja-esnean, tofu delikatuz egina, askotan kaltzio sulfatoarekin erabiltzen da; Legamia-agente gisa erabiltzen da, beste azido batzuekin alderatuta, ez da erraza tenperatura baxuetan erreakzionatzea, azido glukonikoan berotu ondoren, eta gero sodio bikarbonatoarekin erreakzionatzen du karbono dioxidoaren burbuilak sortzeko, apar uniformea, fina, gailetak, ogia eta beste legamia-agente gisa erabil daiteke, batez ere pastelak egiteko; Kelatzaile gisa erabiltzen da esneki produktuen pH balioa erregulatzeko, eta esne-harriaren ekoizpena eragotzi dezake, garagardo-harriaren ekoizpena eragotzi; Hortzetako pastaren gehigarri gisa ere erabil daiteke tartaroa kentzen laguntzeko, produktu honek hortzetako eskalatzearekin erreakzionatu dezakeelako; Argazki-garapen agente, egonkortzaile eta bitaminen estimulu aringarri gisa ere erabil daiteke medikuntzan eta kosmetikan; ehunen kola gehigarria; Detergenteen gehigarriak; Botilak garbitzeko agentea; Metalezko gainazalak garbitzeko agentea galvanizatu aurretik.
25 kg/poltsa

D-(+)-Glukono-1,5-laktona CAS 90-80-2

D-(+)-Glukono-1,5-laktona CAS 90-80-2