Agar CAS 9002-18-0
Strip-agar koloregabea eta zeharrargitsua edo zuriz edo hori argia da, gainazal zimurduna, apur bat distiratsua, argia, biguna eta gogorra, ez da apurtzen erraza, eta hauskorra eta hauskorra bihurtzen da guztiz lehortzen denean;agar hauts zuria edo hori argia Flaky hauts da.Agar usainik ez du eta zapore leuna du.Ur hotzetan disolbaezina da, baina poliki-poliki ura xurga dezake, puztu eta leundu, eta ur kantitatea 20 aldiz baino gehiago xurga dezake.Ur irakinetan erraz barreiatzen da sol bat sortzeko, eta solak erreakzio neutroa du.
| Elementua | Zehaztapena |
| Hezetasuna (105℃、4h) | ≦22,0% W/ |
| Errautsa (550℃、4h) | ≦5,0% W/ |
| Uretan disolbaezina den materia | ≦1,0% W/% |
| Almidoiaren proba | Negatiboa |
| Gelatina proba | Negatiboa |
| Gelaren indarra (% 1,5, 20 ℃) | ≧900 g/cm² |
1. Agar emultsio egonkortzaile eta loditzaile gisa erabiltzen da.Agarrek gelifikatzeko gaitasun handia du.Dextrina edo sakarosarekin batera erabiltzen denean, gelifikatzeko indarra handitzen da.Gure herrialdeak zehazten du elikagai mota guztietan erabil daitekeela eta ekoizpen beharren arabera kantitate egokietan erabili behar dela.
2. Loditzailea;egonkortzailea;emultsionatzailea;gelifikatzailea.Gozokietan, yokanetan, gozogintzan, pasteletan, izozkietan, jogurtetan, edari freskagarrietan, esnekietan eta abarretan erabili ohi da. Garagardoaren ekoizpenean, kobrearen ontze-agente gisa erabil daiteke, proteinekin eta taninoekin koagulatuz eta gero hauspeatuz.
3.Agar elikagaien loditzaile gisa erabil daiteke, zetaren tamainako agente gisa, laxante gisa, baita itsasgarri farmazeutiko, loditzaile eta kapsula gisa ere.Bakterioen hazkuntza-euskarri gisa, entzima-eramaile inmobilizatu gisa, bakterioen ontziratzeko material gisa eta elektroforesi-euskarri gisa ere erabil daiteke..Birusak, partikula azpizelularrak eta makromolekulak iragazteko eta bereizteko ere erabil daiteke, baita serum-antigenoak edo antigorputzak behatzeko ere.Ez da araudi berezirik behar ADIrako (eguneroko ingesta onargarria).
4.Agar bakterioen hazkuntza-euskarriak prestatzeko eta koloretako substantzia suspentetarako egonkortzaile gisa erabiltzen da.
5.Agarrek gelifikatzeko propietate bereziak ditu, batez ere egonkortasun, histeresia eta histeresia esanguratsuak, eta ura xurgatzen erraza da eta egonkortze efektu berezia du;oso erabilia izan da elikagaietan, medikuntzan, industria kimikoan, ehungintzan, defentsa nazionalean, etab.Elikagaien industrian, funtzio bikainak ditu hedatzaile, lodigarri, emultsionatzaile, gelifikatzaile, egonkortzaile, eszipiente, esekidura eta hezetasuna atxikitzeko agente gisa.Ekoizteko erabil daiteke: kristalezko gominozko gozokiak eta formako gominozko gozokiak., uretako produktuak, haragi kontserbak, fruta-zuku edariak, mamizko edariak, arroz-ardo edariak, esne-edariak, boutique produktuak, esne-opilak.
25kgs/danborra, 9tona/20'ontzia
25kgs/poltsa, 20tona/20'ontzia
Agar CAS 9002-18-0
Agar CAS 9002-18-0
