4-O-(α-D-Glucopiranosil)-D-gluko-hexonikoa azido CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Formula molekularra:C12H22O12

Pisu Molekularra:358.3

EINECS:000-000-0

Sinonimoak:4-O-α-D-Glukopiranosil-D-glukoniko azido; Azido maltobionikoa; D-Glukoniko azido, 4-o-alfa-D-glukopiranosil-; 4-O-(alfa-D-Glukopiranosil)-D-gluco- azido hexonikoa; 4-O-alfa-D-glukopiranosil-D-glukonia azido; D-glukonikoa azido, 4-O-α-D-glukopiranosil-; 4-O-(α-D-glukopiranosil)-D-gluko- azido hexonikoa USP/EP/BP; 4-O-α-D-glukopiranosil-D-glukonikazidoa

Utzi zure mezua

Produktuaren xehetasuna

Deskargatu

Produktuen etiketak

Zer da 4-O-(α-D-Glucopiranosil)-D-gluko-hexonikoa azido CAS 534-42-9?

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-hexónico azidoa elikagai-gehigarri gisa erabiltzeak elikagai batzuen usain naturala eta zaporea hobetu ditzake usain sustatzaile gisa. Maltosa azidoak elikagaien efektu antioxidatzailean laguntzen du eta elikagaien eta pentsuen produktuen fabrikazio-prozesuan oxidazio-erreakzioak prebenitu edo geldiarazi ditzake.

Zehaztapena

Elementua	Zehaztapena
Irakite-puntua	864,7±65,0 °C (aurreikusita)
Dentsitatea	1,79 ± 0,1 g/cm3 (aurreikusita)
Urtze-puntua	155-157 °C (deskonposaketa)
pKa	3,28±0,35 (aurreikusita)
Garbitasuna	%99
MW	358.3

Aplikazioa

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-Hexoniko azidoak zapore garratz apur bat du eta maltosa azidoa duten elikagaien biskositatean laguntzen du. Horrez gain, maltosa azidoak elikagai batzuen usain eta zaporea naturala hobetu dezake (aroma indartzaileak).